The Cheesecake Factory（中譯：芝樂坊餐廳）於1940年在密芝根州的底特律起家。艾芙琳.歐佛頓（Evelyn Overton）在當地的報紙上看到了一個芝士蛋糕的食譜，由此啟發了她對於“原創芝士蛋糕”的靈感。由於所有人都對她的秘制芝士蛋糕喜愛有加，她決定開設一間小型芝士蛋糕店。但是為了養育兩個年幼的孩子大衛（David）同芮雲妮（Renee），她最終放棄了自主創業的打算。她選擇將烘焙設備搬到自家地下室，以便一邊照顧家人，一邊持續為城鎮裡幾間最好的餐廳供應芝士蛋糕。
1972年，隨著孩子的成長，艾芙琳和她的丈夫奧斯卡（Oscar）決定收拾所有家當舉家搬遷到洛杉磯，並嘗試創業。他們傾其所有開設了一間小型的The Cheesecake Factory Bakery（烘焙店），同時向全洛杉磯的餐廳出售艾芙琳的原創芝士蛋糕。秉持堅定的信念以及經過一定的努力之後，他們的生意初具規模。當時，艾芙琳已經可以烘焙出超過20種的芝士蛋糕和其他甜品。
憑藉卓越的遠見及直覺，他們的兒子大衛決定開設一間餐廳，展現母親的一系列芝士蛋糕。他認為，顧客會青睞一間擁有豐富甜品選擇的餐廳。於是在1978年，第一間The Cheesecake Factory餐廳於加州比華利山開業，餐廳一舉成功。如今，全球已有超過200間The Cheesecake Factory，驗證了歐弗頓家族對於品質的承諾、他們的創新精神以及勤勞的工作。
根植于歐佛頓一家的優良傳統正是成就品牌文化的基石。他們的價值觀加上對於品質、熱情、誠信、團隊、優秀服務、領導能力以及傑出表現的追求不只構成了企業文化的核心，也成為了The Cheesecake Factory的代名詞。
The Cheesecake Factory成功的三要素：不斷創新、熱情服務以及卓越營運亦都是來自出眾的團隊對於品牌文化的共識。
